שמן זית הבית ארץ גשור 750 מ"ל Eretz Gshur Olive Oil Gshur Blend
כבישה קרה.
בקיבוץ גשור בדרום הגולן נטענו כרם זיתים משמונה זנים יחודיים.
העצים עוצבו למסיק ממוכן המאפשר מסיק במועד הנכון דבר המדגיש בצורה המקסימלית את הארומה בייחודית של הזן.
שיטה זו גם מאפשרת את הגעתם המהירה של הזיתים לעיבוד בבית הבד ומונעת היוצרות טעמי לוואי ועליה בחומציות.
הכבישה הקרה משמרת את הארומה והקפדה על משך הערבול מונעת התחמצנות של המרכיבים הבריאטתיים במצויים בשמן הטבעי.
שמן הבית (המידע נלקח מאתר של היצרן -ארץ גשור)
ממסך ייחודי של 3 זנים - ארבקינה, פישולין וברנע.
לכל אחד מהזנים אופי משלו: הארבקינה, הספרדי במקור (איזור קטלוניה), הוא שמן עדין בעל ארומות פרחוניות נעימות ורעננות ירוקה ,
שמן עדין ללא מרירות וחריפות. הברנע, הארצישראלי, דומה לצבר הישראלי – כלפי חוץ קשוח ובועט אך כאשר עוברים את מעטפת המרירות שלו
מתגלה זן בעל מורכבות וטעם ייחודיים. הפישולין – האציל הצרפתי – במקור מאיזור לנגדוק בדרום צרפת, שמן עוצמתי, עשיר ומורכב בעל מנעד טעמים רחב.
יחד שולבו שלושתם כדי ליצור שמן מאוזן, עגול והרמוני המביא לידי ביטוי את היופי של כל אחד מהזנים ומאפשר הצצה למורכבות העצומה אליה יכול שמן זית להגיע.
השמן בעל טעמים פירותיים בולטים, מרירות עדינה, רמזים של עשבי תיבול כמו זעתר, טימין וקינמון ועם סיומת חריפה קלילה.
טעמיו המורכבים מחד אך המאוזנים מאידך הופכים אותו לבן לוויה לכמעט כל שימוש במטבח: מתיבול סלטים, קרפצ'יו וטרטר, דרך שימוש מסורתי בלבנה וחומוס ועד לעוף או טלה בתנור ואפילו קדירות בשר.
כשרות:
כשר למהדרין בהשגחת מועצה דתית אזורית רמת הגולן ללא חשש אבל ערלה ושביעית.