פרי הארוניה (Aronia Berry) – כוכב עולה בעולם נוגדי החמצון
הצמח ארוניה מלנוקרפה (Aronia Melanocarpa) קנה לעצמו מעמד של מזון על בעיקר בגלל התכונות נוגדות החמצון החזקות שלו. למעשה, לפרי הארוניה יש את הריכוז הגבוה ביותר של נוגדי חמצון מבין פירות היער ופירות אחרים שנבדקו עד כה. התכונות נוגדות החמצון הללו יכולות להיות מיוחסות לתרכובות הפנוליות שנמצאות בפרי הארוניה, למרות שגם הרמות הגבוהות של ויטמין C שנמצאות בפרי העל הזה יכולות לשחק תפקיד בעניין.
פירות ארוניה מיובשים, מלאים בסיבים תזונתיים, כאשר מנה של 100 גרם מכילה 16.9 גרם של הרכיב התזונתי החשוב הזה. בניגוד לרכיבים תזונתיים אחרים (פחמימות, שומנים וחלבונים), הסיבים התזונתיים אינם מתעכלים בגוף. במקום, הם עוברים בשלמותם (באופן יחסי) במערכת העיכול, ובשל כך מיוחסות להם תכונות בריאותיות ייחודיות.
כדי ליהנות מהסיבים התזונתיים שבפרי הארוניה, קנו פירות ארוניה מיובשים ולא מיץ, כיוון שמיץ מכיל מעט מאוד סיבים. בהשוואה לפי משקל, פירות ארוניה מיובשים הם מקור טוב יותר לסיבים מאשר פירות ארוניה טריים.
מחקר עדכני מאשר את התכונות האנטי-ויראליות והריכוז הגבוה של ויטמין C שנמצא במזון העל המצוין הזה.
העדיפו מוצרי ארוניה ללא סוכר, כמו פירות יבשים טבעיים או מיץ טבעי, כדי להפיק את המיטב עבור המערכת החיסונית שלכם. אפשר גם להכין תה ארוניה באמצעות חליטת פירות ארוניה יבשים מרוסקים במים חמים.