שמן זית ברנע ארץ גשור 750 מ"ל Eretz Gshur Olive Oil Barnea
כבישה קרה.
בקיבוץ גשור בדרום הגולן נטענו כרם זיתים משמונה זנים יחודיים.
העצים עוצבו למסיק ממוכן המאפשר מסיק במועד הנכון דבר המדגיש בצורה המקסימלית את הארומה בייחודית של הזן.
שיטה זו גם מאפשרת את הגעתם המהירה של הזיתים לעיבוד בבית הבד ומונעת היוצרות טעמי לוואי ועליה בחומציות.
הכבישה הקרה משמרת את הארומה והקפדה על משך הערבול מונעת התחמצנות של המרכיבים הבריאטתיים במצויים בשמן הטבעי.
ברנע (המידע נלקח מאתר של היצרן -ארץ גשור)
אחד הזנים החדשים (לפחות בצורתו המסחרית כיום), פותח ע"י פרופסור שמעון לביא. מקורו של הזן באיזור קדש ברנע ומכאן שמו.
העץ צומח לגובה, בצורה "ברושית" (ברוש), גדל במהירות ונותן יבולים יציבים. תכונות אלו הפכו אותו פופולרי מאוד בכל הנטיעות החדשות בארץ ובעולם.
פירותיו גדולים יחסית ובעל צורה מיוחדת, מוארכת עם פיטם בולט בקצה הפרי, דבר אשר מקל מאוד על זיהויו של הזן ממש במבט ראשון.
למרות הפרי הגדול, הוא כמעט אינו משמש כפרי לכבישה אלא בעיקר לשמן.
אחוזי השמן בינוניים, בין 18%-20% שמן. טעמו של השמן שונה מאוד בזמני מסיק שונים (פרי ירוק, חצי בשל או בשל).
שמן ברנע מציג שונות מאוד גדולה גם בין בתי גידול שונים - בקרקעות של הגולן לדוגמא הוא נוטה להיות בעל טעם דומיננטי,
עם מרירות בולטת. ככל שנדרים לכיוון מישור החוף והשפלה, המרירות תתעדן וטעמו של השמן יהיה עדין יותר.
בנגב לדוגמא מתארים את הברנע כשמן עדין, פירותי, ללא מרירות וחריפות (או חריפות עדינה).
כשרות:
כשר למהדרין בהשגחת מועצה דתית אזורית רמת הגולן ללא חשש אבל ערלה ושביעית.