שמן זית ארבניקה ארץ גשור 750 מ"ל Eretz Gshur Olive Oil
כבישה קרה.
בקיבוץ גשור בדרום הגולן נטענו כרם זיתים משמונה זנים יחודיים.
העצים עוצבו למסיק ממוכן המאפשר מסיק במועד הנכון דבר המדגיש בצורה המקסימלית את הארומה בייחודית של הזן.
שיטה זו גם מאפשרת את הגעתם המהירה של הזיתים לעיבוד בבית הבד ומונעת היוצרות טעמי לוואי ועליה בחומציות.
הכבישה הקרה משמרת את הארומה והקפדה על משך הערבול מונעת התחמצנות של המרכיבים הבריאטתיים במצויים בשמן הטבעי.
ארבניקה (המידע נלקח מאתר של היצרן -ארץ גשור)
זן שמקורו בצפון ספרד, באיזור קטלוניה שם הוא מהווה את עיקר גידול הזית. העץ יחסית קטן, נוטה לגדול לרוחב ומגיב טוב לגיזום (אפילו גיזום אגרסיבי).
פירותיו קטנים ועגולים. מתאים ביותר לנטיעה צפופה אך בעייתי למסיק ע"י מנערת השמן נחשב לטוב מאוד אך בעל יציבות כימית נמוכה
עקב אחוזים גבוהים של חומצה לינולאית (אומגה 6 - חומצת שומן רב בלתי רוויה) התורמת לאי היציבות.
עם התפתחות של שיטות מסיק מתקדמות (בוצרת) נפוץ הזן בכל העולם, בעיקר בארגנטינה וצ'ילה.
מתאים לגידול במגוון של אקלימים וסוגי אדמות, והזיתים מבשילים יחסית מוקדם.
הזן ניחן ביבולים יחסית גבוהים ובסירוגיות נמוכה. לארבקינה ארומה פרחונית נעימה ופירותיות בולטת. ניתן להבחין בטעמים של תפוח ירוק ושקדים.
השמן עדין, ללא מרירות וחריפות ואהוב מאוד על שפים.
כשרות:
כשר למהדרין בהשגחת מועצה דתית אזורית רמת הגולן ללא חשש אבל ערלה ושביעית.