אבקת וניל Vanillabazaar אבקת וניל ותמצית וניל שניהם משמשים לתיבול מאפים וקינוחים, אך יש הבדלים בשימוש ובטעם. אבקת וניל היא לרוב בצורת אבקה טחונה של פולי וניל יבשים, בעוד שתמצית וניל היא נוזל מרוכז המופק מפולי וניל טחונים מומסים באלכוהול. בדרך כלל, ניתן להמיר ביניהם ביחס של 1:1
כפית תמצית מקבילה ל 1 כפית אבקה. אך כדאי לשים לב לטעם ולחוזק של כל אחד מהם ולכוונן בהתאם להעדפה אישית. אבקת וניל נותנת טעם וניל נקי וחזק יותר.
80 אחוז מהוניל האיכותי בעולם מקורו במדגסקר.
ללא צבעי מאכל, ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים. מצויין לאפיה ולקינוחים.
אינו מהונדס גנטית מתאים לצמחונים ולטבעונים.
רכיבים : 100% אבקת וניל מדגסקר כשרות : KLBD והרבנות הראשית לישראל
אבקת וניל:
- טעם: טעם וניל חזק וטבעי.
- שימוש: מתאים למאפים בהם רוצים דגש על טעם וניל חזק, כמו עוגות, עוגיות, קרמים, וקינוחים קרים.
- חסרונות: יכולה לגרום למרקם מעט גרגרי במאפים מסוימים.
תמצית וניל:
- טעם: טעם וניל רך, עדין ומעוגל.
- שימוש: מתאימה למגוון רחב של מאפים וקינוחים, כולל כאלה בהם רוצים לשלב את טעם הווניל עם מרכיבים נוספים.
- חסרונות: טעם עדין יותר בהשוואה לאבקת וניל.
המרת אבקת וניל לתמצית וניל:
- ניתן להמיר ביחס של 1:1, כלומר כפית אבקת וניל שווה לכפית תמצית וניל.
- יש לקחת בחשבון את עוצמת הטעם של כל אחד מהם ולכוונן את הכמות בהתאם.
- אם משתמשים באבקת וניל במקום תמצית, כדאי להוסיף מעט נוזלים נוספים למתכון כדי לשמור על המרקם.
לסיכום: שני סוגי הווניל טובים לשימוש במאפים, אבל חשוב לשים לב להבדלים ביניהם ולבחור את המתאים ביותר למתכון הספציפי.
יבואן :
אימפורט 4U