נאטו ואנזים הנאטוקינאז
נאטוקינאז הוא אנזים ייחודי שהתגלה בתחילת שנות ה-80 על ידי החוקר היפני פרופ’ הירויוקי סומי, ונוצר באופן טבעי בתהליך התסיסה של פולי סויה עם חיידק Bacillus subtilis natto.
מדובר באנזים פרוטאוליטי, כלומר אנזים המפרק חלבונים, בעל פעילות פיברינוליטית מוכחת.
בניגוד לאנזימים “מולדים” ממזון המתפרקים בקיבה, נאטוקינאז שומר על פעילותו גם לאחר מעבר דרך מערכת העיכול. מחקרים מראים כי הוא משפיע עד כ-8 שעות לאחר הנטילה, מה שהופך אותו לאנזים פונקציונלי חשוב בתמיכה בבריאות הדם וזרימתו התקינה כחלק מאורח חיים בריא.
נאטו – סוד הבריאות של היפנים
נאטו הוא מזון-על יפני מסורתי הנצרך כבר למעלה מאלף שנה, ומיוצר מפולי סויה שלמים העוברים תסיסה טבעית באמצעות חיידק פרוביוטי ייחודי. תהליך התסיסה מייצר מזון בעל זמינות ביולוגית גבוהה במיוחד וערך תזונתי עשיר.
המרכיב הפעיל והמוכר ביותר בנאטו הוא אנזים הנאטוקינאז, אך במהלך התסיסה נוצרים גם רכיבים תזונתיים נוספים התומכים בבריאות:
ויטמין K2 (ובעיקר MK-7) התורם לשמירה על צפיפות העצם ולגמישות כלי הדם, אנזימים נוספים, ונוגדי חמצון טבעיים.
נאטו מכיל גם רמות גבוהות של האנזים SOD (סופר-אוקסיד דיסמוטאז), התורם להגנה על התאים מפני נזק חמצוני, וכן ויטמינים מקבוצת B (B2, B6, B12), ויטמינים E ו-K, ומינרלים חיוניים בריכוז גבוה יחסית לפולי סויה שאינם מותססים.
שילוב הרכיבים הללו מעניק לנאטו תכונות ייחודיות: תמיכה בזרימת דם תקינה, איזון מערכות בגוף, פעילות אנטי-חמצונית, ותמיכה כללית בבריאות הלב, העצמות והמערכת המטבולית.
איך מייצרים נאטו?
ההשפעה הבריאותית הייחודית של הנאטו נובעת מתהליך התסיסה המסורתי. פולי סויה מבושלים עוברים תסיסה מבוקרת באמצעות חיידק Bacillus subtilis natto, היוצר ציפוי טבעי ומרקם ייחודי.
במהלך התהליך מתפרקים חלבונים ופחמימות מורכבות, ונוצרים אנזימים פעילים ורכיבים קלים יותר לעיכול ובעלי זמינות ביולוגית גבוהה. תהליך זה גם מעלה משמעותית את ריכוז ויטמין K2 ואת פעילות הנאטוקינאז בהשוואה לפולי סויה רגילים.
מחקרים מראים כי תהליך התסיסה הופך את רכיבי הסויה ליעילים יותר מבחינה תזונתית, ומעניק לנאטו את ערכו הבריאותי הגבוה המייחד אותו ממזונות סויה שאינם מותססים.
למה כדאי לצרוך נאטו ?
• מיוצר בייבוש בהקפאה השומר על ערכי הנאטו.
• מיוצר מפולי סויה מותססים שאינם מהונדסים גנטית.
• מכיל חיידקי פרוביוטיקה מסוג בצילוס סובטיליס נאטו.
• מתאים לצמחונים וטבעונים
• מקור טבעי לאנזים נאטוקינאז.
• אנטיאוקסידנטים טבעיים.
• תמיכה בפעילות מטבולית תקינה.
• תמיכה במערכת החיסון והפחתת עומס חמצוני.
אזהרות
נשים בהריון, נשים מניקות, אנשים הנוטלים תרופות מרשם, ילדים – יש להיוועץ ברופא.
יש להרחיק מהישג ידם של ילדים.
אזהרה:
לא לשימוש במקביל עם תרופות נוגדות קרישה.
לא לשימוש במקביל עם תרופות להורדת לחץ דם, אלא תחת פיקוח רפואי.
מומלץ להפסיק שימוש לפחות שבועיים לפני ניתוח מתוכנן.
אזהרת אלרגנים :
נאטו מופק מפולי סויה.
לא מתאים לאלרגים לסויה.